LAGERHAUS im BT20

In einem ehemaligen Mannschaftsgebäude des „Alten Lagers“ – erbaut ca. 1900 – werden heute feinste Genussprodukte hergestellt. In der Kaffeerösterei veredelt die Kaffeesommelière und Röstmeisterin Mareike Laepple Arabicas und Robustas aus der ganzen Welt, schonend und langsam Trommel-geröstet. Ein Großteil des Kaffees stammt aus Lateinamerika – in kleinen Kooperativen von Hand geerntet.

Ein weiteres genusshandwerkliches Highlight ist die Chocolaterie mit Kakaorösterei und Bean-to-Bar-Herstellung – also der ganze Prozess von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade. Neben Pralinen werden in der Chocolaterie verschiedenste Schokoladentafeln gefertigt, Nüsse für Crunchy-Creams gebrannt, Kakaobohnen karamellisiert und Trinkschokolade hergestellt.

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