Handwerk – Genuss – Kultur
Veranstaltungen
Unsere Veranstaltungen bieten einzigartige Erlebnisse, bei denen Sie genießen können, oder einen Einblick in unser Handwerk bekommen und Produkte selber herstellen können. Zu den regelmäßig angebotenen Events gehören das Herstellen von Seifen und Naturkosmetik, Pralinenkurse, Schokoladenmenüs und Mehrgänge Menüs der schwäbische Küche.
Alle Events können per Mail unter info@lagerhaus-lauter.de reserviert werden. Die Bezahlung erfolgt vorab – entweder über einen Gutschein oder Rechnung. Biete dies bei der Reservierung angeben, bei Rechnungsstellung bitte auch Ihre Adresse mitteilen.
Bei weiteren Fragen dürfen Sie sich auch gerne direkt mit uns in Verbindung setzen: info@lagerhaus-lauter.de oder 07385/ 96 58 25
Veranstaltungskalender 2026
SCHWÄBISCH QUERBEET
Unser SchwäbischQuerbeet bietet in 15 Gängen eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmackserlebnisse.
Denn – nein: Schwäbische Küche, das sind nicht nur Maultaschen mit Kartoffelsalat oder Zwiebelrostbraten mit Spätzle. Natürlich dürfen auch die Klassiker nicht fehlen. Aber daneben gibt es so viele spannende Gerichte, die unsere Vorfahren aus den Produkten der nicht gerade sehr ertragreichen Äcker geschaffen haben. Zum Beispiel der schwarze Brei, Katzagschroi, Nonnenfurzle…. Naja, zu viel soll nicht verraten werden, denn ein bisschen Überraschung soll´s ja auch sein. Lassen Sie sich einfach auf Ungewohntes ein und erleben Sie die Geschichte der Schwäbischen Alb mit allen Sinnen. Denn auch Informationen zu den Produkten und zu deren „Sitz im Leben“ unserer Altvorderen gehören beim SchwäbischQuerbeet dazu. Zusammen mit Most – der ist übrigens im Preis inbegriffen – oder einem guten Tröpfchen Lemberger verspricht das SchwäbischQuerbeet ein guter Abend zu werden. Ihre Abreise wird nicht vor 22.30 Uhr sein …..
Leiden Sie unter Allergien, Unverträglichkeiten oder wünschen Sie ein vegetarisches SchwäbischQuerbeet Menü? Dann lassen Sie es uns bitte vorab bei Ihrer Anmeldung wissen!
68 €/Person inkl. Most und Wasser – Erläuterungen inklusive!
Beginn jeweils um 19.00 Uhr im Lagerhaus an der Lauter in Dapfen.
29. Mai 2026 – AUSGEBUCHT
12. Juni 2026 – AUSGEBUCHT
03. Juli 2026 – AUSGEBUCHT
11. September 2026
23. Oktober 2026
20. November 2026
11. Dezember 2026
SCHOKOLADENMENÜ
Wer ein richtiger Schokoladenfreak ist, gibt sich nicht mit Pralinen oder Schokoladentafeln zufrieden. Denn die Kakaobohne kann viel mehr: Sie gibt Saucen erst so richtig Geschmack, sorgt bei Fisch oder Fleisch zusammen mit Kräutern für eine tolle Kruste oder gibt Suppen Sämigkeit und Geschmack. Und weil wir unsere Kakaobohnen selber rösten und verarbeiten, können wir unvergleichliche Geschmackserlebnisse erzeugen. Probieren Sie es selbst! Dazu gibt es ausgewählte Weine.
Leiden Sie unter Allergien, Unverträglichkeiten oder wünschen Sie ein vegetarisches Schokoladenmenü? Dann lassen Sie es uns bitte vorab bei Ihrer Anmeldung wissen!
58 €/Person, zzgl. Getränke
Beginn jeweils um 19.30 Uhr im Lagerhaus an der Lauter in Dapfen
26. Juni 2026
17. Juli 2026
06. November 2026
PRALINENKURS
Wir begeistern Euch für das schönste Handwerk der Welt! Kreiert Eure eigene Lieblingspraline und lernt dabei alles über das Temperieren, Rollen und Verzieren. Eurer Kreativität beim Erschaffen Eurer eigenen kleinen Kunstwerke sind dabei keine Grenzen gesetzt. Am Ende nehmt Ihr nicht nur viele Ideen mit nach Hause, sondern auch selbst gefertigte Köstlichkeiten – Euer persönliches Glück to go.
Bitte bringt eine Schürze sowie eine Box für die Pralinen mit.
Höchstteilnehmerzahl 10 Personen, Mindestteilnehmerzahl 8 Personen.
85 €/ Person inkl. Material und nicht-alkoholischer Erfrischungsgetränke während des Kurses.
***Der Kurs findet in unserer Chocolaterie im BT20 im Albgut in Münsingen statt (Königspark 5a, 72525 Münsingen-Auingen)***
Von 12.00 Uhr bis ca. 16.00 / 16.30 Uhr
16. Mai 2026 – nur noch 1 freier Platz verfügbar
30. Mai 2026
19. September 2026
10. Oktober 2026
19. Dezember 2026
SAUERTEIGBROT (MIT HEFE): EIN GENUSS-BACKKURS
Der warme, würzige Duft, wenn frischgebackenes Brot aus dem Ofen kommt, das Knuspern des sich abkühlenden Brotes – einfach unwiderstehlich. Genau dieses Gefühl möchten wir mit euch teilen! Im Kurs zeigt Manuela Wagner Schritt für Schritt, wie ihr ganz unkompliziert zu Hause euer eigenes Brot backen könnt. Wir backen in einer kleinen Gruppe von höchstens 12 Personen hier in der Lagerhaus-Backstube.
Kursinhalte: • Herstellung & Pflege von Sauerteig (Roggensauerteig & Lievito Madre) • Umgang mit unterschiedlichen Teigen, Fenstertest, Stretch & Fold • Infos zu Mehlsorten (Roggen/Dinkel/Weizen) • Herstellung von 2 unterschiedlichen Broten (z.B. Kartoffelbrot aus Ruch- und Roggenmehl, Pane Pugliese aus Hartweizen, Brotauswahl variabel) • Verkostung von 3 unterschiedlichen Broten mit verschiedenen Aufstrichen (vegan & vegetarisch). Dazu frisch gerösteter Lagerhaus-Kaffee oder Kaltgetränke.
Seminarunterlagen mit verschiedenen Rezepten und Anstellgut inclusive.
Kursgebühr 110,- € inkl. aller Materialien, Kostproben und Getränke
Alle Backwaren dürfen mitgenommen werden. Bitte mitbringen: Korb für die Backwaren sowie eine Transport-Schüssel mit Deckel (ca. 20x20x20 cm) für einen Brotteig zum Backen zuhause am nächsten Tag. Schürze.
06. Juni 2026, 16 Uhr – ca. 20 Uhr
SAUERTEIGBROT: SAUERTEIG PUR-BACKKURS
Du hast bereits ein wenig Erfahrung im Brotbacken bist dir jedoch noch nicht sicher im Umgang mit reinen Sauerteigbroten? Du schätzt das sehr bekömmliche und milde Sauerteigbrot, mit wenig Zutaten, lediglich Mehl, Wasser, Salz, Zeit und vielleicht ein Prise Gewürz. Wilde Hefen, Essigsäuren, das Blubbern des Teiges während der Reifung – einfach unwiderstehlich. Im Kurs zeigt Manuela Wagner Schritt für Schritt, wie ihr ganz unkompliziert zu Hause euer eigenes Brot backen könnt. Wir backen in einer kleinen Gruppe von höchstens 12 Personen hier in der Lagerhaus-Backstube.
Kursinhalte: • Herstellung & Pflege von Sauerteig (Roggensauerteig & Lievito Madre) • Umgang mit Sauerteig, Fenstertest, Stretch & Fold • Infos zu Mehlsorten (Roggen/Dinkel/Weizen) • Herstellung eines reinen Sauerteigbrotes (Roggen, Weizenvollkorn) mit langer Teigführung • Verkostung von 3 unterschiedlichen Broten mit verschiedenen Aufstrichen (vegan & vegetarisch). Dazu frisch gerösteter Lagerhaus-Kaffee oder Kaltgetränke.
Seminarunterlagen mit verschiedenen Rezepten und Anstellgut inclusive.
Kursgebühr 110,- € inkl. aller Materialien, Kostproben und Getränke
Alle Backwaren dürfen mitgenommen werden. Bitte mitbringen: Korb für die Backwaren sowie eine Transport-Schüssel mit Deckel (ca. 20x20x20 cm) für einen Vorteig zum Backen eines Sauerteigbrotes zuhause am nächsten Tag. Schürze.
20. Juni 2026, 16 Uhr – ca. 20 Uhr
KRÄUTERERLEBNIS MIT DER BIOLOGIN ELKE WUNSCH
Entdecke die Welt der heimischen Kräuter bei einem genussvollen und praxisnahen Seminar. Nach einem Aperitif starten wir mit einer Kräuterwanderung, sammeln Wissen direkt in der Natur und verarbeiten anschließend in unserer Lagerhaus-Küche ausgewählte Kräuter zu eigenen Produkten.
Das erwartet Dich:
- Kräuterwanderung rund ums Lagerhaus mit fachkundiger Begleitung
- Herstellung von 2-3 Produkten (z.B. Kräuteressig, Senf, Kräutersalz) – welche selbstverständlich dann mit nach Hause genommen werden dürfen
- Getränke und feine Häppchen
- gemeinsames Essen mit kreativen Kräuterspezialitäten
Bitte festes Schuhwerk und Wetter-angepasste Kleidung mitbringen. Das Seminar findet bei jedem Wetter statt!
82 €/Person inkl. aller nicht-alkoholischer Getränke
Beginn ist jeweils um 15.00 Uhr hier im Lagerhaus in Dapfen
13. Juni 2026
18. Juli 2026
Ein inspirierender Nachmittag für alle, die Natur, Genuss und altes Kräuterwissen verbinden möchten.
VON DER ALB AUF DEN TISCH – DIE LANGE TAFEL IM ALBGUT
Ein Sommerabend voller Geschmack, Begegnungen und Alb-Charakter: An einer langen, weiß gedeckten Tafel unter freiem Himmel genießen Sie ein exklusives Menü aus regionalen Produkten der Albgut-Akteure – frisch zubereitet vom Lagerhaus-Team.
Jeder Gang erzählt eine Geschichte: die Produzenten stellen ihre Produkte persönlich vor und geben Einblicke in Herkunft, Handwerk und Ihre Leidenschaft.
Freuen Sie sich auf liebevolle Details, natürliche Dekoration, stimmungsvolles Licht und eine besondere Atmosphäre zwischen Genuss und Geselligkeit.
Leiden Sie unter Allergien, Unverträglichkeiten oder wünschen Sie ein vegetarisches Menü? Dann lassen Sie es uns bitte vorab bei Ihrer Anmeldung wissen. Gerne nehmen wir bei der Zubereitung ihres Menüs darauf Rücksicht.
Preis: 75 € / Person zzgl. Getränke
Ab 19.00 Uhr vor dem BT20 im Albgut in Münsingen
19. Juni 2026
Ein Abend. Eine Tafel. Die Alb auf dem Teller.
ESSEN UNTER FREMDEN DÄCHERN – ein Menü an einem geheimnisvollen Lost Place im Albgut Münsingen
Entdecken Sie das Albgut auf eine ganz besondere Weise: eine Führung zu den Lost Places des Alten Lagers, begleitet von Lagerhaus-Kulinarik. Gekrönt wird diese exklusive Tour von einem finalen Lagerhaus-Menü an einem bis zuletzt geheimen Ort.
Leiden Sie unter Allergien, Unverträglichkeiten oder wünschen Sie ein vegetarisches Menü? Dann lassen Sie es uns bitte vorab bei Ihrer Anmeldung wissen. Gerne nehmen wir bei der Zubereitung ihres Menüs darauf Rücksicht.
Preis: 75 € / Person zzgl. Getränke
Ab 19.00 Uhr vor dem BT20 im Albgut in Münsingen
21. August 2026
GENUSSMARKT RUND UMS LAGERHAUS
Kulinarisch auf höchstem Niveau bieten Erzeuger unter anderem Honig, Schafskäse, Wurst, Destillate und Marmelade an. Liköre und Schnäpse sind ebenso im Angebot wie Bier, Wein und Säfte aus dem Streuobstparadies. Olivenöl und Salami gibt es am italienischen Stand. Die Franzosen, welche zum Teil aus Gomadingens Partnerstadt Buis les Baronnies anreisen, haben Schinken und Wein, Tapenades, Gewürze, Nougat dabei. Zu sehen gibt es vieles mehr, natürlich auch mit Kinderprogramm und ausreichend Möglichkeiten um nach Herzenslust zu schlemmen.
15. August & 16. August 2026
SCHOKO EXPERIENCE NIGHT im Albgut in Münsingen
Tauche ein in die faszinierende Welt der Schokolade und entdecke Ihre Reise – von der Kakaobohne bis zur edlen Köstlichkeit auf Deinem Teller. Während der Führung erhältst du mit dem begleitenden Menü einen unmittelbaren, sinnlichen Eindruck von den vielfältigen Prozessen der Herstellung. Freue dich auf außergewöhnliche Einblicke und Verkostungen, unter anderem von rohen Kakaobohnen, frischer Kakaopulpa, aromatisch gerösteten Kakaonibs und verarbeiteten Kakaoschalen – und selbstverständlich auch verschiedener edler Schokoladensorten.
Leiden Sie unter Allergien, Unverträglichkeiten oder wünschen Sie ein vegetarisches Menü? Dann lassen Sie es uns bitte vorab bei Ihrer Anmeldung wissen. Gerne nehmen wir bei der Zubereitung ihres Menüs darauf Rücksicht.
72 €/Person, inkl. Verkostung – zzgl. Getränke
Beginn ist um 18.30 Uhr in unserem Café BT20 im Albgut in Münsingen
25. September 2026
GRIMMS MÄRCHEN – VOM FESTHALTEN UND LOSLASSEN. Ein kulinarischer Erzählabend im Lagerhaus an der Lauter
Grimms Märchen erzählen von Mut, Hoffnung und dem Umgang mit den Herausforderungen des Lebens. Gemeinsam mit Lara Schmidt-Rüdt und Eberhard Laepple tauchen die Gäste in die tiefere Bedeutung dieser alten Geschichten ein und entdecken, welche Orientierung sie uns auch heute noch geben können.
Begleitet wird der Abend von einem märchenhaften Menü aus der Lagerhaus-Küche.
Leiden Sie unter Allergien, Unverträglichkeiten oder wünschen Sie ein vegetarisches Menü? Dann lassen Sie es uns bitte vorab bei Ihrer Anmeldung wissen. Gerne nehmen wir bei der Zubereitung ihres Menüs darauf Rücksicht.
42 €/Person – zzgl. Getränke
Beginn ist um 19.00 Uhr im Lagerhaus in Dapfen
26. September 2026
DIE WELT IN EINER TASSE KAFFEE im Lagerhaus in Dapfen
Was passiert, wenn Worte duften, Musik reist und ein Café zum Klangraum wird?
Diese musikalische Lesung verbindet Weltliteratur, Kaffeehauskultur und frei improvisierte Musik. Zwischen Kaffeeduft und Kuchengabel entstehen Texte über Genuss, Erinnerung, Entschleunigung und Innehalten. Das Improvisations-Duo „Warten auf Schwalben“ – Michael Stoll am Kontrabass/Flöten/Gesang und Andrea Rosa Simma an der Tabla/Koto/Balafon/ Percussions – weben mit Instrumenten aus aller Welt einen musikalischen Teppich, auf dem Gedichte und Prosatexte neu hörbar werden. Mal leise, mal verspielt, mal überraschend.
Kein Konzert. Keine klassische Lesung. Sondern eine Kaffeehausstunde zum Zuhören, Verweilen und Mitreisen.
Kuchenbüffet und Kaffee inklusive.
34 €/Person
Beginn ist um 15.30 Uhr im Lagerhaus in Dapfen
09. Oktober 2026
ADVENTSNACHMITTAG im Lagerhaus
Ein besinnlicher Nachmittag mit Liedern, Gedichten und Adventsgeschichten – zum Innehalten, Zuhören und Genießen. Freut Euch auf eine warme, stimmungsvolle Atmosphäre in der besonderen Zeit des Jahres.
Beginn ist um 15.00 Uhr im Lagerhaus in Dapfen – Kostenfrei
10. Dezember 2026